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東大教授もびっくり 驚愕のブドウ糖
今日は、いつもとちょっと違って、『美味しいもの紹介』なのですが
皆さん、干し柿ってお好きですか？
昔ながらの和風スイーツ！ ドライフルーツの元祖なわけです。
生の柿と違って、体を冷やさずに、内臓から温めてくれて、
疲労回復や、二日酔いにも良い、
干し柿の白い粉は、もともと柿が持っている糖分なので優しい甘さ♪
これが、喉の粘膜を潤すので、
子供の頃冬場の風邪ひきの時には、祖母が食べろと言ったものです(´0ﾉ｀*)
そんな美味しい干し柿をご紹介しますね
こうして切って食卓に出すと、呑みの席での箸休めにもなるし、デザートにも♪
酒呑みには、柿を食わせろ とも言いますから、
それだけ、体の中の余分なものを排出してくれる働きは、
昔から知れ渡っているんですね～♪
「干し柿やん♪
どないした？ おまえが作るやつと違うな？」byダーリン
（そうやよ～、これは干し柿の中のブランド品やもん～♪
お歳暮に、お酒召し上がる人に送ったら喜ばれるわぁ～≧(´▽｀)≦）
「そんなら、うちが欲しいわな （≧∇≦）ｄ」byダーリン
（σ(^_^;) 確かに！）
秋の夕日を見ると
夕日を背にぶら下がる柿の影を連想しますよ (人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
この干し柿はね、束になってぶら下がってるのではなく
１個ずつパッケージされたものなんです。
いつもお馴染みさんオススメの
美し～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
高級ご贈答品としてもよく聞く、『市田柿』
この、市田柿を名乗れるのは 長野県の南信州
飯田市、下伊那郡、上伊那郡のうち飯島町および中川村の指定産地のものだけが
この、市田柿 を名乗れるんですよ♪ 水戸黄門の印籠のうようなものですね～（≧∇≦）
干し柿好きとしましては、袋を開けてみたら
かじりつかずにはいられない
（≧∇≦）♪ ひゃぁ～♪旨い～！
もっちりとしていて柔らかなので、硬い干し柿とはまた違う、いいとこの子の感じ～
甘さはシッカリしてるのに、嫌味のない甘さで、とっても上品！
旨いわぁ～♪
（この干し柿の種を植えたら、干し柿が成ったら良いのにね～ σ(^_^;)）
毎年、私も作るのですが
これ、昨年作の 愛宕柿を使って作った、うちの干し柿
ね！、見てお分かりのように、回りに白い粉がつかないでしょ？
実は、白い粉をきれいに吹かせるのはとっても大変で、
この状態から藁だとかゴザの上に置いて、余分な水分を吸い取らせることで
干して糖分に変化した柿の中の渋が滲み出て、白く結晶するブドウ糖が
あの白い粉の正体なんです。
ゴザを広げるようなそんな場所もないし、家では吊るすだけで終わるので
白い粉が吹きません。
広げて巻き直してロール状に冷凍しておいて
輪切りにしていただいたり
これは、という大粒の小豆を炊いて
中に入れ込んで巻いた オリジナルメニュー
（これ、私作ったの、能登のフリーペーパーに載ったんですよ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
この大きな愛宕柿をむいて
沸騰したお湯で消毒して、お互いがくっつかないようにしながら
こうして雨に当たらないように干すんですが
空を気にしながらの干し上がりまでは、結構大変で、
しかも後半は、揉んで柔らかくしたり、カビが出ないようにと焼酎で拭いたり
σ(^_^;)
今年は作ろうかどうしようか検討中・・・
そう思ったら、１個ずつパッケージされて
衛生的で
冷蔵庫に入れておいたら、カビの心配もなく
賞味期限も長い
そして、もはや、粉糖の中を転がしたのではないかと思うほどの、
このブドウ糖の美しさ！
これ、冷凍しておいたら、も～っと持つわけですもんね～、オセチにも使える
（今年、作るのやめようかな・・・・ σ(^_^;)）
そして、ちょいとこうして 切って出したら
「ちょっとあると旨いなぁ～♪
いっつもこうして出してや～≧(´▽｀)≦」byダーリン
（予想通りの反応でありがとう（≧∇≦）ｄ）
そうだよねぇ～・・・
市田柿 と言ったら
高級フルーツ店の贈答用の棚に鎮座する 高嶺の花だと思ってましたけど
１個ずつにかける手間暇と、この美しい仕上がりになる技術と気候を考えたら
あの棚の上に鎮座するのも分かるわぁ～。
努力したミス日本が報われる感じ！と似てる！
「この柿なら、
毎日出してくれてもええで～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ」byダーリン
（(￣_￣ i)・・・・だろうともさっ！
才色兼備のミス日本が毎日出てきたら、嬉しいだろうよ！）
あぁ、でも本当に美味しい！(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
山ほど食べなくっても満足がいって、しかも飽きない美味しさ♪
ミス日本が、奥さんだったら 一日のうちのほんのちょっとしか会えなくっても
こんなに大歓迎されるわけか・・・・・・(￣□￣；)
「何言うてる？ σ(^_^;)
なんで干し柿を擬人化して、ミス日本と比べる？」byダーリン
（いや・・・ミス日本が奥さんだったらという話やん・・・・）
「どしたっ！(￣□￣；) 柿の話を通り越して
なんで、ミス日本に対抗しようと思った？！ 無謀やで！
しかもおまえは、かなり前から ミセスやっ！」byダーリン
（いや・・・(￣_￣ i) 干し柿の話してたはずやけど・・・・ なんでこうなった？）
「知らんわなっ (￣。￣ i)」byダーリン
（・・・・やっぱり、今
年は干し柿作らへんで、この『飴柿』買おうかな・・・(￣_￣ i)）
皆さんはどうされます？
そろそろ干し柿の季節です。
さぁ、干し柿持ってお墓参りに行ってきます。
皆様も良い一日を～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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独身最後の親孝行は、ブドウ糖なのです。
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そして夜中に起きて、寝ながら何を食べてしまうという事が何回も起き出しました。
朝散らかったキッチンを見て覚えていなくて、驚愕し泣きました。
ある時本屋で偶然あやさんの本に出会いました。
その時はあやさんの言っていることが信用できず、
あやさんの存在だけを知りました。
その後何かの折にセロトニンを調べていたら、
あやさんのブログに辿り着いたのです。
その時はそんな生活に疲弊し切っていて、ほとんど正常ではなかったと思います。
ブログを食い入るように読み、自分を代弁しているかのような内容に
今までものを全部吐き出すように泣きました。
泣いて泣いて泣きました。
あやさんと横倉先生の本と、紹介されていた先生の本もすべて読み、
かかっていた糖質制限の先生に行くのを止め、
糖質を摂る事を決め、管理栄養士の指導も受ける事にしました。
聖○○病院の産婦人科の医局長とお話させて頂く機会があったのですが、
生理が来ないなど、月経異常を訴えている患者さんの中で、
「低血糖症と診断されて糖質制限している」と言う方が、
最近急に増えて来たとのこと。
医局長も気になって色々調べているそうですが、
あやさんと同じように、
低血糖症の糖負荷検査自体が誰でもそう診断されるであろう内容だとも
おっしゃっていました。
また最近受けた管理栄養士さんも、
例の糖質制限の先生たちの研究会は
「糖質ゼロは絶対的な健康法」と掲げていて、
その危険性などを示唆されても一切受け付けない事で有名だとおっしゃっていました。
人間は簡単に摂食障害になります。
障害になることで精神的な疾患が発症したりします。
・・ごめんなさい。長くなってしまいました。
こういう病院が増えていることを、あやさんにも知って頂きたくて・・。
糖質ゼロ生活をやめたあと、最初は血糖値測定器を使いながら
少しずつ糖質を摂っていたのですが、
はじめは血糖値が急降下していましたが
現在は緩やかに上がり、緩やかに下がります。
過食の症状も全く出ていません。
ただやっぱり、太ってきたのが気になって
もうこれ以上はないかも・・と思ったりはします。
でも、それにただ泣いてるだけじゃなくて、
「代謝を元に戻す努力くらい、自分の為にしてあげよう！」
と思って、運動もできる範囲でしています。
筋トレすれば体が応えてくれて、
お腹ぼよんぼよんで、太ももとお尻ぱんぱんだけど、
それでもこの体が愛しいです。
（※↑ 心の状態が前と比べて穏やかになっています）
過食が止まった今でも、あやさんのブログ、本、何度も読み返しています。
こうして一切ぶれずに、正しいことを細かく分かりやすく、
何度も何度も発信し続けてくださってありがとう。
＜以下省略＞
ゆうこ
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最初のあやぷさん宛てに頂いたコメントも一部抜粋します ↓
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私もかつて「反応性低血糖」と診断されました。
精神科と並行して通っていた内科（糖尿病専門医）で、
ブドウ糖負荷試験を行ったところ、2時間後の血糖値が３５に。
それで、診断されました。
その内科医からは、
「間食に甘い物を食べると、低血糖になるから、お握りなどを」
と言われました。
それがすっごいストレスで、反動で、甘い物ばかりの過食に。
物凄い悩んで、県の医師会の「難病相談」で、
超ベテラン先生に話すと、空腹時のインシュリン量（値）を
調べることを勧められました。
その後、総合病院にて採血の結果、インシュリン値は正常でした。
「ブドウ糖負荷試験自体、特殊な状況を意図的に作り出した中での検査」
と医師に言われたのが、印象的でした。
検査のために、朝食抜きで、
わざわざ「完全な空腹」な身体を作って、そこへブドウ糖75gを一気に摂取。
だから、急激に身体が反応したのではないか
というのが、一応、結論でした。
なので、
「空腹時に、炭酸水など超甘い飲み物を摂るのは、避けること」
と言われただけで、終わり。
それからは、「甘い物全面禁止」というストレスから解放されて、
すごくラクになりました。
もちろん、違う意味での過食はあったけど、
「絶対ダメ」が、ホント辛かったです。
それから、4年くらい経過している今でも、一応気をつけているのは、
空腹時に「いきなり」甘い物を（がっつり）食べないこと。
おやつにアイスが食べたくても、とりあえず一口果物を食べたり、豆乳を飲んだり・・。
なんとなくですが、これで、低血糖症状が出ることも特になく、
砂糖の摂取量は、当時の何倍も摂っているかと思いますが、
身体は大丈夫です。
yumiさんのコメントより
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
繰り返しますが、
低血糖症の治療は駄目っていってるんじゃないよ。
正しく診断されて、治療もその人にあっていて、良くなった人もしっています。
上に書いた皆さんの声も、その食べ方が誰にでも有効、
ってことじゃなくて、それぞれの人が自分自身の体と相談して
合う食べ方をみつけたよっていうことだと思います。
どんな治療法も（ダイエット法も生き方も全て）そうですが、
人それぞれ合う合わないがあるものだし、
いろいろな見解があるものだから
自分に合う（モノ、情報、人）、合わない（モノ、情報、人）は
自分で取捨選択していくことが必要だということ。
相手が医者であっても美容のプ
ロであっても
一冊の本であっても（私の本も含めて）、
ひとりひとりが自分が責任もって取捨選択していくことが大切です。
アメリカでは少なくとも３人の医者の診断をうけて
自分で責任もって選べといわれてます。
・・・なんてことも、『心と体が軽くなる本物のダイエット』にも書きました。
また、人の体調も成長や加齢とともに変わるから
最初はあっているなと感じても、やってるうちに何かおかしいと
感じたら、無理して自分に押しつけずに、
まずは担当の先生に相談してみる、
それでも改善しなければ他の見解を求めてみる、
という決断をする勇気も忘れないで欲しいとおもいます。
次の病院で聴いたことも、全てを鵜呑みにするのではなくて
信頼する先生の力を借りながらも最終的には
自分自身の体の声をききながら、
自分で自分の体を知り、
自分が責任もって大切に管理していく、という気持ちも大切にね。
とくに血糖値って、同じ人が同じモノを食べても
そのときの体調や心の調子によっても反応は違ってくるものだから・・。
たとえばこの食べ物は〈この時間は、この食べ方は）絶対駄目！
っていう思考がストレスとなって、
本当に血糖値まで上がっちゃうことも本当に起こりえることです。
目立った心の変化や食欲の動きがあるならそれも隠さず、
お医者様に相談してみてください。
血糖値だけではなくて、コレステロール値についても、
医者によって学者によっていろんな見解があり、
心の調子によっても変わってきます。
これで私も、カロリー制限だ、運動だ！といわれてたけど実は
そういう話じゃなかった。。ということもあったので、
お話をつづけたいところですが、これは又の機会にします☆
追記：コメント欄の二番のあやぷさんからのコメントも参考に・・。
また、逆に私は低血糖症の治療で良くなったよ～とか
これは駄目だったけど、こうしたらうまくいったよー
という方もありましたらコメントしてください。
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