夏だ！花火だ！ラッキョウ祭り

お酒は如何でしょう？

私も少々ですが呑みます。

他人様のブログの美味しそうな料理を見て、すぐにお酒と結び付けて　涎を垂らしてばかりなんですが・・・皆さん下記痺れるような美味しいものでこちらの唾を搾り取ってくださいます（笑）

　　　・・・・・・・

 

そんな私も負けじと（笑）・・・・簡素、安い、早いを特徴とする摘み、肴を酒と共にやってるんです。

まるっきり　超庶民的居酒屋メニューですが、そんなものが妙に好きなんです。改めて見てみると何れも料理というには恐れ多いですが逝けますよ！

お金のかからない範囲の好み追及　身の丈に合った行いです。

お安いものに安堵する性質ですね（笑）

 

昔は　大盛りとか食べ放題、バイキングと訊いただけで心躍ったんですが　流石に歳には勝てません。美味しいものを少なくというのが希望です。

 

【超簡単】

★お新香

昔からメインにはなれないが何故か必ず注文される摘みですね。

好みのものにはなかなか出会いません。この発酵食品は酸味がポイントですねえ。右下の画のように緑色がくすんで来たら頃合いですよ。

私は子供の時よりの習慣で赤いシャッポの白い粉を振っちゃいます。

★薬味・・・・ええっ！これ　摘みかい！　断固摘みです。

葱、生姜、茗荷、大根おろし、大葉・・・・・・・

醤油を垂らしただけで完成。簡素の極み。

シラスおろしなんてのもこの部類と言うこってす。

★玉子・・・・これには御異存ないでしょう！

焼き方も所謂卵焼きから出汁巻き、目玉焼き・・・

塩味、砂糖味・・・・中に具を入れる、ネギ、ニラなど混ぜる・・・・・

茹で卵で一杯なんてえのも逝けるんですよ。

茹でるのも面倒と言う時には生でも逝けちゃう。偉いでしょう（笑）

何とも言えぬ真っ白いつるんとした肌にお好みで、塩、マヨ・・・・ああ　ご馳走！呆れましたか（笑）

★時期のもの・・・・季節のものは気分が宜しいです

秋刀魚、鯵、鰹、鰤・・・・・それぞれの時季に頂くと一段と旨い！冷凍ものと知らずになんてね（笑）

季節の野菜も堪りませんね！なかなか難しいですが採れたて新鮮なものがいいですね。　よく言う　”甘い！”というやつです。

トウモロコシを齧りながら酒を呑むなんて画としちゃあ　なんですがね（笑）

夏野菜の天麩羅なんて如何ですか？精進揚げと言いますよね。

厳かに神妙な気持ちで・・・・・献杯！

我が家ではこの時期ラッキョウの塩漬けが定番です。

浅い漬かりの少し辛みのあるやつが最高です。食べ過ぎはガスにご用心です。

★豆腐・・・・寒きゃ湯豆腐、暑きゃヤッコ

これは薬味不可欠ですね。薬味の相棒なくしてはねえ。

各種薬味に完璧対応ですが揚げ玉なんてのも好みです。パクチーは個人的に非対応です（笑）

画のようにスプーンでいけば酔っても落とすことなく安心。（笑）

前に書いたように薬味は摘み　たっぷり用意です。

★買ったもの・・・・なお一層お手軽

我が家は揚げ物は時たまにしかやりません。小人数ですからねえ・・・

買ってきて皿に並べて完了。

まあ　揚げたてというわけにはいきませんが　で～んと座って待ってる身は贅沢は言えません。

お取り寄せのものも結構ですな。

これはプロの味、商売物は間違いなしです。

★その他

鮪はぶつ切りを刺身と解釈の我が家、お手頃なビンチョウも昆布�
�で美味しく頂きます。糸を引くほど昆布につけて置きます。美味しいですよ！

芋類が好きです。

ポテサラ、サツマイモ天麩羅、里芋は小芋、孫芋をきぬかつぎで頂きます。どうです　この簡素極まりない膳・・・・渋い（笑）煮物も結構ですね。

納豆；国連推薦栄養食品（オヤジが言ってました　マユツバ）

これも　しょっちゅう登場の摘みの隠れエース。

薬味ネギ　たーんとがええでっせ！

 

いやあ　ここまで書いて来て恐ろしいほどのチープさ！

我ながらあんぐりです（爆）

 

 

根菜も好みです。豚汁なんか寒いときにゃあ摘みに御飯の友に・・・

通期の根菜と言えばきんぴら　常備菜にしておきたいです。

あくまで少なめがいいです。

　

【直角平行】四角いものが好きです

木でできた四角いものにぞっこんです。

角盆に並べただけで　ついつい直角平行を点検・手直ししちゃう習慣です。言う割には箸が曲がってますね（笑）

側で見てりゃあ　”やぁねえ・・”でしょうね（笑）

こんな風に小皿が納まった四角い箱　痺れるー！てなもんです。

下の画は今は無き居酒屋さんの年季の塊のような升。四角いものが好きと言いながら　この丸みにも痺れる私なんです。残念ながら訪問できず、画のみで偲んでいます。行ってみたら　手くせが心配です（笑）

 

 

 

【酒器】古いものがいいですねえ・・・・

所謂　ぐい吞みは好みません。昔からの朝顔の形の杯が好きなんです。

父親から受け継いだ馬の絵の杯・徳利はとっておきです。

下の画はオークションで入手した古い小振りみかんほどのサイズの湯飲みでしょうか、杯として普段に愛用しています。いい塩梅ですよ。

何とも　まとまりのない・・・チープさだけがが印象の・・・・惣菜的摘みの羅列でしたねえ。結構自分がケチで格好付け野郎であると認識できました。（笑）

しっかしー　高いもの、肉系、洋のもの・・・・無いなぁ・・・・

 

おひとつでも　”これ好き！”なんてえものが有ったでしょうか？

今晩は　何が摘みで出ても　”うちの方が豪華じゃなーい！”となりましょう。

 

それこそこちらの本望ですよ！　さあ　先ず一献！

最も好む摘みを教えてください（記事に無関係で）

 

 

雨のせいか☂️湿度が高いなー。